Tìm hiểu chế độ dinh dưỡng cho bệnh nhân ung thư gan

Người bệnh ung thư gan cần có chế độ dinh dưỡng đảm bảo và cần phù hợp với tình trạng bệnh lý. Với một chế độ dinh dưỡng phù hợp sẽ góp phần hỗ trợ trong quá trình điều trị bệnh ung thư gan.

Tìm hiểu chế độ dinh dưỡng cho bệnh nhân ung thư gan

Ung thư gan là gì?

Dược sĩ Cao đẳng Dược TP.HCM cho biết: Ung thư gan là một loại ung thư xuất phát từ tế bào gan, cơ quan nằm trong bụng dưới bàn tay phải. Gan có nhiều chức năng quan trọng, bao gồm quá trình lọc máu, tạo ra chất giúp tiêu hóa, và duy trì các mức độ hóa chất trong cơ thể.

Ung thư gan có thể chia thành hai loại chính:

1. Ung thư gan tế bào biểu bì (Hepatocellular Carcinoma – HCC): Chiếm phần lớn các trường hợp ung thư gan. Loại này phát triển từ tế bào gan chính gọi là tế bào biểu bì.
2. Ung thư gan tế bào cholangiocyte (Cholangiocarcinoma hay CCA): Phát triển từ các ống dẫn nước mật trong gan.

Nguyên nhân của ung thư gan có thể bao gồm việc tiêu thụ nhiều rượu, nhiễm virus viêm gan B hoặc C, một số bệnh gan mạn tính, tiếp xúc với các chất hóa học độc hại, và một số yếu tố di truyền.

Triệu chứng của bệnh ung thư gan thường không xuất hiện rõ ràng ở giai đoạn đầu, nhưng có thể bao gồm mệt mỏi, giảm cân đột ngột, đau ở phần bên phải trên của bụng, và sưng bụng.

Điều trị ung thư gan có thể bao gồm phẫu thuật, hóa trị, xạ trị, cũng như các phương pháp mới nổi bật như tế bào gốc và các loại thuốc mới. Tùy thuộc vào loại và giai đoạn của bệnh, bác sĩ sẽ đề xuất kế hoạch điều trị phù hợp.

Bệnh nhân ung thư gan cần có chế độ ăn uống như thế nào?

Chuyên gia y tế tại các trường Cao đẳng Y Dược Hà Nội chia sẻ: Chế độ ăn uống của bệnh nhân ung thư gan có thể được điều chỉnh để hỗ trợ quá trình điều trị và cải thiện chất lượng cuộc sống. Dưới đây là một số lời khuyên về chế độ dinh dưỡng cho bệnh nhân ung thư gan:

1. Ưu tiên nguồn đạm sạch:
   • Thịt gia cầm bỏ da, trứng, sữa, thủy hải sản như cá, tôm, cua, mực là những nguồn đạm sạch tốt. Chúng cung cấp protein mà không làm tăng cholesterol, hỗ trợ gan phục hồi sau điều trị.
2. Tinh bột phức hợp và chất xơ:
   • Chọn các thực phẩm chứa tinh bột phức hợp và chất xơ, như rau củ quả, ngũ cốc nguyên hạt, đậu, hạt, giúp duy trì cân nặng và cải thiện tiêu hóa.
3. Chất béo tốt:
   • Chất béo omega-3, 6, 9 có trong dầu thực vật, quả bơ, cá hồi, cá ngừ, cá trích hỗ trợ kiểm soát phản ứng viêm nhiễm tại gan và hỗ trợ chuyển hóa dinh dưỡng.
4. Tránh thực phẩm sống và chế biến đặc biệt:
   • Tránh ăn thực phẩm sống như sushi, sashimi, phở bò tái, vì chúng có thể ẩn chứa vi khuẩn gây nhiễm trùng.
   • Hạn chế thực phẩm chế biến đặc biệt, có thể chứa nhiều muối và chất béo.
5. Hạn chế muối và đường:
   • Tránh thực phẩm chứa nhiều muối như cá khô, kim chi, thức ăn đóng hộp.
   • Hạn chế tiêu thụ thực phẩm chứa nhiều đường như bánh kẹo ngọt, nước giải khát có ga, nước tăng lực.
6. Thận trọng với chất béo bão hòa:
   • Hạn chế thực phẩm chứa chất béo bão hòa như thức ăn nhanh, thức ăn chiên trong dầu công nghiệp.
7. Tránh thực phẩm chức năng mà không thảo luận với bác sĩ:
   • Trước khi sử dụng bất kỳ thực phẩm chức năng nào, nên thảo luận với bác sĩ để đảm bảo không tác động tiêu cực đến quá trình điều trị.
8. Giữ cân nặng ổn định:
   • Duy trì cân nặng ổn định để hỗ trợ quá trình điều trị và phục hồi của gan.

Mặc dù các lời khuyên trên có thể giúp, nhưng quan trọng nhất là thảo luận với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để tìm ra chế độ ăn phù hợp nhất với tình trạng sức khỏe cụ thể của bệnh nhân ung thư gan.

Trường Cao đẳng Y Dược Pasteur tuyển sinh đào tạo Cao đẳng Điều dưỡng 

Một số gợi ý thực đơn cho bệnh nhân ung thư gan

Dưới đây là một số gợi ý về thực đơn cho bệnh nhân ung thư gan được chia sẻ tại mục kiến thức y khoa, tuy nhiên, nên thảo luận với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để đảm bảo rằng chế độ ăn phù hợp với tình trạng sức khỏe cụ thể của bệnh nhân:

Sáng:

1. Bữa sáng thịnh soạn:
   • Bữa sáng là quan trọng nhất, có thể bao gồm bánh mì nguyên hạt, trứng luộc, hoặc cháo gạo nâu.
2. Sữa và trái cây:
   • Uống sữa không đường hoặc sữa hạ chất béo.
   • Ăn trái cây như táo hoặc dưa lưới.

Trưa và Tối:

3. Thực phẩm giàu protein:
   • Thịt gia cầm như gà hoặc thịt cá ngừ, cá hồi.
   • Thực phẩm giàu protein thực vật như đậu nành hoặc đậu hủ.
4. Rau củ quả:
   • Rau củ xanh tốt như cà chua, cà rốt, bí ngô.
   • Trái cây như dưa hấu, lựu, hoặc dưa lưới.
5. Tinh bột phức hợp:
   • Gạo lứt, quinoa, hoặc bánh mì nguyên hạt.
6. Chất béo tốt:
   • Dầu olive, quả bơ, hoặc hạt hạnh nhân.

Bữa ăn nhẹ:

7. Đậu và hạt:
   • Ăn các loại đậu như đậu xanh, đậu nành.
   • Hạt như hạt lanh hoặc hạt chia.
8. Thức ăn giàu chất xơ:
   • Gia vị salad với rau sống và dầu giấm.
9. Thực phẩm nhẹ:
   • Cháo hạt lanh hoặc canh nấu từ rau củ quả.

Thức uống:

10. Nước lọc:
    • Uống nước lọc để duy trì sự hydrat hóa.
11. Trà xanh hoặc trà thảo mộc:
    • Tránh đường và caffeine, nên chọn trà xanh hoặc trà thảo mộc.

Lưu ý rằng mỗi người có nhu cầu dinh dưỡng khác nhau, và chế độ ăn cho bệnh nhân ung thư gan nên được điều chỉnh dựa trên tình trạng sức khỏe cụ thể và phương pháp điều trị.

Tổng hợp bởi ykhoaviet.edu.vn